Goed eten in Brabant

28-09-2021
0 reacties

Na de Tweede Wereldoorlog is het beleid er op gericht geweest om voldoende voedsel van goede kwaliteit voor een lage prijs te produceren. Dit is goed gelukt. Keerzijde van het verhaal is onder andere dat er steeds minder mensen een directe relatie hebben met onze voedselproductie. Ons eten wordt veelal geproduceerd in lange voedselketens die voor de consument vaak bestaan uit anonieme partijen. Hierdoor is de afstand tussen boer en consument steeds groter geworden.

Vanuit FoodUp Brabant willen we samen met boeren, burgers en andere partijen uit de keten, komen tot een herwaardering van ons voedsel. Dit doen we door bijvoorbeeld samen op zoek te gaan naar een voedselketen waar iedereen trots op kan zijn (FoodUp Academie) en het organiseren van ontmoetingen met voedselveranderaars (FoodUp Transitietafel). Daarnaast starten we zelf projecten en werken we met mensen en partijen samen die ook bezig zijn om de verbinding tussen boer en burger te versterken (zoals Agri Meets Design, lokaal toneel ‘Iets met Boeren’,  Henri’s Escaperoom, voedseleducatie en korte ketenprojecten zoals Herenboeren). Bij elk project kijken we of we jongeren en het onderwijs een rol kunnen geven.

Updates

Noord-Brabant heeft 23 Michelinsterren, een foodsector in de top van Europa en een rijke traditie als makers en bereiders van heerlijk en eerlijk eten. Veel om trots op te zijn. En dat willen we graag met je delen!

Goed eten in Brabant presenteert het duurzame en innovatieve voedselaanbod van Brabantse bodem. Via de culinaire agenda blijf je op de hoogte van foodfestivals en andere culinaire evenementen. Benieuwd naar verborgen plekjes in Noord-Brabant? Locals geven de leukste tips voor een dagje weg. Van lokale kaviaar proeven in Eindhoven en een rondleiding op een Brabants wijndomein, tot een kijkje nemen op een geitenboerderij en een bezoek aan een van de Brabantse trappistenbrouwerijen.

Foodroutes

De foodroutes nemen je mee op culinaire ontdekkingstocht met bijzondere verhalen over de regionale eetcultuur. In speciaal samengestelde wandel- en fietsroutes maak je kennis met het landschap dat de producten haar kenmerkende smaak geeft. En ervaar je de Brabantse gastvrijheid. Proef bijvoorbeeld de trots van West-Brabant: de triple A met superieure ansjovis, ziltige asperges en blozende aardbeien. Of bezoek Noord-Brabant en zie hoe bourgondische tradities hand in hand gaan met hippe foodconcepten en innovatie.

Brabant als regio van de gastronomie

In 2018 is de provincie Noord-Brabant als een van de zeven Europese regio’s aangesloten bij het Interreg project EUREGA: EUropean REgions of GAstronomy. Het Brabantse EUREGA-actieplan focust zich op het versterken van duurzame, innovatieve en streekgebonden initiatieven. Om Noord-Brabant nog meer op de kaart te zetten als trotse regio met een aansprekend voedselaanbod. Vanuit deze gedachte en met gebundelde krachten van FoodUp Brabant (onderdeel van de provincie Noord-Brabant), VisitBrabant en Routebureau Brabant is Goed eten in Brabant ontstaan.

Afbeeldingen

Brabant Celebrates Food

0  reacties

Cookie-instellingen
Cookie-instellingen sluiten

Cookie-instellingen wijzigen

Deze website maakt gebruik van cookies. Cookies worden onder andere gebruikt voor het bijhouden van statistieken, het opslaan van voorkeuren, het optimaliseren van deze website, de integratie van social media en marketingdoeleinden. Lees meer over cookies en jouw privacy in ons cookieverklaring. Wij gebruiken de hieronder genoemde soorten cookies.


Deze cookies gebruiken we om de basisfuncties van deze website te kunnen laten draaien en om inzicht te krijgen in het gebruik. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website en worden daarom altijd geplaatst.

Deze cookies verzamelen gegevens zodat we inzicht krijgen in het gebruik en deze website verder kunnen verbeteren.

Indien u deze toestaat, worden deze cookies gebruikt door aanbieders van externe content die op deze website kan worden getoond. In sommige gevallen gaat het daarbij om marketing- en/of tracking cookies, die het gedrag van bezoekers vastleggen en op basis daarvan gepersonaliseerde advertenties tonen op andere websites.